Fait Maison
Petite assiette de Mezzés de 5 bouchées froides, composée par nos soins
+ Une grillade* au choix
parmi les 6 premières
(sauf les suppléments pour Kafta)
+ Un dessert*
L’assiette de Mezzés de 10 bouchées
froides composée par nos soins,
à partager
+ grillade du Chef à partager
+ 2 desserts (BAKLAWA et MOUHALABIEH)
- 5 Hors-d’œuvres froids
au choix à partager
- Une grillade* du Chef à partager
ou Une grillade au choix par personne parmi les 6 premières (sauf les suppléments pour Kafta)
• En supplément un dessert*
Fait Maison
Persil plat haché, échalotes, menthe, tomates
Purée de pois chiches, crème de sésame*
Caviar d’aubergines grillées, crème de sésame*
Purée de lentilles, riz, oignons frits
Rouleaux de feuilles de vigne farcies, riz, tomates, persil
Haricots plats, oignons, ail, tomates, mijotés
Gombos à l’huile d’olive, coriandre - Tomates mijotées
Aubergines, pois chiches, oignons, tomates, passés au four
Fromage blanc au lait* de vache, menthe sèche
Ratatouille de légumes légèrement épicés, mijotée
Salade de fromage de brebis, tomates, persil, échalotes
Fait Maison
4 rissolés farcis aux légumes
4 croquettes de fèves, pois chiches frits avec leur crème de sésame*
4 roulés de feuilles de brick farcis au fromage, frits
4 rissolés aux épinards cuits au four
Mélange de trois laits* : chèvre, vache et brebis
4 rouleaux de feuilles de brick farcis à la viande finement hachée, frits
4 rissolés de viande finement hachée
Ailes de poulet issues de poulet fermier jaune LABEL ROUGE, déglacées au citron
Foies de volaille déglacés au citron, ail, coriandre
Purée de pois chiches, viande de boeuf en petits cubes
6 minis saucisses de viande d’agneau finement hachée, épices douces, déglacées au citron
Tranches de viande de bœuf hachée épicée, sauce tomate, oignons
4 minis pains libanais farcis à la viande d’agneau finement hachée, légèrement épicé
4 croquettes de viande hachée et blé concassé farcies à la viande finement hachée, frits
Fait Maison
Possible pour les végétariens
Les Menus Mezzés sont des assortiments d’hors d’œuvres froids et
chauds, savoureux, non épicés. Ils peuvent constituer un repas
complet. Pour deux, trois, quatre personnes et plus si besoin
10 bouchées de hors-d’œuvres froids
ou
10 bouchées de hors-d’œuvres froids et chauds (à préciser) composées par nos soins
9 varietes
12 variétés
15 variétés
Fait Maison
Grillades servies avec l’accompagnement du jour
• Viande de Bœuf de race, d’origine Française
• Viande d’Agneau Origine Nouvelle-Zélande
Filet de blanc de poulet fermier jaune
LABEL ROUGE mariné dans des épices
douces, citron. 2 Brochettes
Mélange de viandes d'agneau et de bœuf, hachées, moelleuses et savoureuses, persil, oignons, mélange d’épices douces. 2 Brochettes
En supplément • 1 Sauce au choix :
Sauce Tarattor : coulis de crème de sésame*, oignons, ail légèrement citronné
Sauce Khachkach : coulis de tomates, oignons, ail légèrement épicé
Émincé de blanc de poulet fermier jaune LABEL ROUGE mariné dans des épices aux saveurs douces
Émincé de viande de bœuf, mariné aux épices aux saveurs douces
Chawarma de bœuf et chawarma poulet
Chawarma bœuf servi sur un lit de tomates, échalotes poêlées, aux épices douces
Chawarma poulet, servi sur un lit de tomates, échalotes poêlées, aux épices douces
RECOMMANDÉE PAR LE CHEF POUR LES GOURMANDS !
Une pincée de sel, de poivre et le bon goût est là !
Composée d’une brochette des 4 premières grillades
5/6 pièces décortiquées grillées ou grillées et déglacées, ail, coriandre, citron
Fait Maison, sauf les glaces et le Baklawa
Flan au lait* (sans oeufs) parfumé à la Fleur d’Oranger, miel sirupeux à part. Dessert très populaire
2 mini blinis fourrés à la brousse de lait* de vache à la libanaise, aux pistaches*, miel sirupeux à part
Brousse de lait* de vache à la libanaise, aux pistaches* en forme de dôme posée sur des cheveux d’anges croquants, miel sirupeux à part
Blinis fourrés aux noix, amandes*, miel sirupeux à part
Pâte de fromage (lait* de vache), mélange avec des fruits secs, légèrement sucré, miel sirupeux à part
Il n'y a pas de bière, ni en enfer, ni au paradis, alors buvez-la au Le Bon Libanais !